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 素食制作:南瓜雜菌盅


發布:健康食品 [文章 空間 留言]   日期:2010/6/3   收藏   微博、微信、支付寶分享   護持正法

南瓜特別適合需要低糖量的人,各種菌的營養更是不用說了。

原料:小南瓜(也叫小金瓜)一個,適量香菇、草菇、雞腿菇,青紅椒各一個

做法:

    1、南瓜有把的一頭切開(切下的南瓜別浪費,可以搭配其他菜使用),另一頭略略切平即
 
可,便于放置于盤中,將中間的籽挖掉,看下圖。
 

    2、把挖空的小南瓜放入鍋中用小火蒸,蒸至可用筷子扎透即可,從鍋中取出擺在盤中備用。

    3、將各類菇洗凈,一切二。起鍋熱油,爆香姜末,放入所有的菇爆炒,不用炒太久,最后用
 
鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,最好加一點點水炒出汁,吃起來會比較有味道,不用勾欠。
 
    4、把炒好的菇連少許汁倒入小南瓜盅中,多余的可放在旁邊。吃的時候,可用小刀將小南瓜
 
開。好的小南瓜蒸熟后甜甜的、面面的。
 

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